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N I K K E I |
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MENU DE DEGUSTAÇÃO |
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| Menu Kaiseki 5 pratos |
88 |
| Sakizuke Otsukuri Seleção sushi Agemono / Yakimono Sobremesa |
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Shirumono |
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| Traduzido como ”sopa ou caldo claro”, geralmente é feito com produtos do mar. | |
| Miso Shiru e chicharro em tempura | 11 |
| Ushio-jiru de caramujo e polvo | 13 |
Sakizuke |
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| Chawan mushi com vegetais e sunomomo (VG)* | 13 |
| Chawan mushi de camarão e lapas | 15 |
| Rolo de vegetais em tempura, molho teriyaki, masago arare e cebolo (V)* | 17 |
| Sunomono de camarão e tempura de shimeji com amêndoas | 19 |
| Rolo de peixe e kimchi com molho teriyaky | 18 |
| Beringela Nasu Dengaku com gema nitsuke (VG)* | 19 |
| Gyozas de novilho em creme de soja e óleo de trufa | 20 |
| Tempura de camarão com amêndoas, maionese de kimchi | 25 |
| Carne Wagyu, gema nitsuke, alho francês, especiaria Togarashi e molho ponzu | 29 |
Sashimi |
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| New-style sashimi de bodião trufado e molho ponzu | 23 |
| New-style sashimi de atum zuke em azeite de chalotas | 24 |
| Seleção de sashimi Omakase | 24 |
Sushi |
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| Seleção 4 nigiris omakase | 15 |
| Seleção 4 gunkan omakase | 17 |
| Seleção vegan 12 peças (V)* | 20 |
| 12 peças de Edomaezushi (estilo Tóquio) | 26 |
| 12 peças Sousakuzushi (estilo Criativo) | 29 |
Ramen |
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| Um prato principal composto por um caldo e noodles, cobertos de carne estufada e vegetais, atualmente aperfeiçoados ao bom estilo japonês. |
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| Vegan Ramen (V)* Caldo de legumes, kampyo, cebolo, cogumelo shimeji e tofu |
15 |
| Shoyu Ramen Caldo chintan temperado com molho de soja, frango, ovo e vegetais |
18 |
| Spicy Ramen (picante) Caldo chintan temperado com molho de kimchi, barriga de porco, ovo e vegetais |
20 |
Donburi |
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| Significa literalmente tigela, frequentemente abreviado para “don”, é um prato japonês de arroz contendo os mais diversificados ingredientes. | |
| Vegetarian donburi (VG)* Taça de arroz, vegetais, takuan, kampyo, cebolo e salada tsuma |
24 |
| Donburi de carabineiro e enguia grelhada Taça de arroz, carabineiro e enguia grelhados, temperados com molho teriyaki |
36 |
| Donburi de carne wagyu Taça de arroz, carne Wagyu grelhada e camarão, temperados com molho teriyaki |
40 |
Sobremesas |
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| Abacaxi marinado com pimenta Sichuan, sorvete de yuzu e telha de sésamo (V)* | 11 |
| Sopa de líchias e água de rosas, texturas de morango e streusel de miso fermentado (VG)* | 11 |
| Bolo quente de matcha e sorvete de manga | 12 |
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*(V) – Vegan | (VG) – Vegetariano |
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Preço em euros IVA incluído
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Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente.
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