CULINARIUM RESTAURANTE |
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| CULINARIUM À LA CARTE RESTAURANTE – PARA CLIENTES HALFBOARD | ||
| ENTRADAS | ||
| Presunto português curado | ||
| Servido com pratas de melão, coberto com calda aromatizada de vinho Madeira | ||
| Filetes de sardinha marinados | ||
| Servido em canapé de pão com pasta de azeitonas e ragu de tomate fresco | ||
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SOPA |
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| Creme de ervilhas | ||
| Guarnecida com molho de azeitonas ou de amêijoas frescas | ||
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PRATO PRINCIPAL |
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PEIXE |
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| Medalhão de Perca | ||
| Batata-doce frita, guarnecida com banana frita e molho de maracujá | ||
| Filete de peixe dourado | ||
| Ratatouille de legumes, batata assada e azeite de oliva com ervas aromáticas finas | ||
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CARNE |
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| Bife de porco grelhado | ||
| Batatas assadas no forno, legumes em conserva e molho Madeira | ||
| Peito de frango assado | ||
| Com molho de caril e coco, arroz pilaf e espargos verdes | ||
| Magret de pato | ||
| Com molho de frutos vermelhos do bosque, puré de batata-doce e abóbora, tomate assado | ||
| OPÇÃO VEGETARIANA | ||
| Risotto de tomate | ||
| com legumes grelhados | ||
| Massa tropical | ||
| Pimentões tricolor e ananás grelhado | ||
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SOBREMESAS |
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| Pastel de Nata | ||
| Servido com gelado de baunilha | ||
| Gelado seleção do dia (2 bolas) | ||
| Fruta da época laminada | ||
| PRATOS DE ASSINATURA DO CHEFE | ||
| ENTRADA | ||
| Trilogia de marisco | 10 | |
| Polvo, camarão e lulas com temperos tradicionais | ||
| Salada de salmão fumado | 10 | |
| Com queijo fresco | ||
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OPÇÃO VEGETARIANA |
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| Tagliatelle “al pesto” | 12 | |
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PEIXE |
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| Bife de atum | 20 | |
| Em crosta de sementes de sésamo, servido com milho frito tradicional e legumes frescos grelhados, melaço de cana-de-açúcar e redução de vinho da Madeira | ||
| Bacalhau à portuguesa | 20 | |
| Batata bebé assada salteada em azeite, rúcula e salada de tomate cherry | ||
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CARNE |
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| Espetada tradicional | 21 | |
| Com batata-doce assada, ratatouile de legumes, pão caseiro bolo do caco com manteiga de alho | ||
| Tournedó | 23 | |
| Filete de carne de vaca em crosta de sementes de papoila, batata noisette salteada, molho bâlsamic de frutos silvestres | ||
| Costeletas de borrego grelhadas | 23 | |
| Servido com cuscuz timbale à moda de São Vicente, tomate assado com recheio de espinafres e molho de hortelã | ||
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SOBREMESA |
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| Bolo de caramelo e avelãs | 7 | |
| Com aroma de Marnier | ||
| Bolo de sonho de chocolate | 7 | |
| Com coulis de frutos vermelhos do bosque | ||
| Se tiver alguma intolerância ou alergia, por favor informe o nosso pessoal | ||
| Preços em euros/IVA incluído | ||
| Gorjetas opcionais de 10% Se desejar incluir a taxa de serviço sugerida, o valor será dado ao nosso pessoal. | ||