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MENU COMIDAS
COUVERT    
Variedade de pão, manteiga composta, azeitonas marinadas e patê   5
Bolo do caco com manteiga de alho   4
     
ENTRADAS    
Sopa do dia    8
Sopa de tomate, ovo escalfado e tostas finas com alho e ervas   9
Salada de burgur com espargos verdes, ovo mollet e nozes   16
Folhado de queijo de cabra, pera grelhada, nozes pecan caramelizadas, alface com vinagrete de mel e mostarda   17
Salada de folhas verdes com rúcula, alface romana e espinafre, vinagrete de trufa, ovo de codorniz, figos confitados, queijo da ilha e avelãs caramelizadas   18
Salada Cobb, bacon, peito de frango grelhado, alface romana, queijo azul, tomate-cereja, abacate, ovo mollet, cebolinho e molho ranch   18
Queijo burrata, presunto Pata Negra desidratado, tomate seco, pinhões e creme de balsâmico   19
Bife tártaro, alcaparras, gema de ovo curada, flor de sal fumada, tostas finas com alho e ervas   22
Terrina de foie gras com trufas, tostas finas de bolo de mel, chutney e framboesas liofilizadas*   27
Salada de lagosta, abacate, chalotas, maionese de bisque, lima e micro-ervas*   32
     

PEIXE
Espetada de lulas, gambas e cebola roxa, cuscus Marroquino, manteiga maitre d’hotel   26
Salmão assado, puré de batata-doce, espargos e molho de maracujá   28
Bacalhau à lagareiro, batata, pimentos, cebola roxa, tomate-cereja e emulsão de azeitona preta   28
Bouillabaisse de pargo   31
     
RISOTO    
Risoto de abóbora, gorgonzola e nozes   26
Risoto de cogumelos silvestres e lascas de trufa   29
Risoto de lagosta*   35
     
PRATOS CLÁSSICOS    
Magret de pato, puré de castanha, espargos verdes e molho cítrico de tangerina   26
Tournedos Rossini, batata anna, espinafres salteados e molho trufado de vinho Madeira   33
Costeletas de borrego, esmagada de batata-doce, espinafres salteados e molho de iogurte e menta   35
Surf ‘n’ Turf
Tornedó, camarão tigre, batata hasselback, molho de natas azedas, chicória e cebola roxa		   36
Bife Wellington, molho périgourdine e salada   36
 
PARA PARTILHAR    
T-bone 500g 46
Chateaubriand 400g    48
Entrecôte maturado 400g    58
*Aplica-se um suplemento de meia-pensão de 16€ por pessoa.  
   
MOLHOS  
Cogumelos à la creme, périgourdine, vinho Madeira e arandos 
   
GUARNIÇÕES  
Legumes grelhados   6
Batata salteada com ervas e azeite   6
Puré de batata trufado   6
Salada de folhas verdes e tomate-cereja   6
Batata rústicas com orégãos, maionese de ervas e alho   6
     
SOBREMESAS
Crème brûlée de amaretto   9
Tarte de maçã, gelado de baunilha, chantilly, molho de caramelo salgado   11
Cheesecake de amendoim   11
Vulcão de chocolate com frutos vermelhos macerados   11
Crepes Suzette com gelado de baunilha   12
Seleção de queijos, figos macerados, uvas, frutos secos, chutney de abóbora, crackers, tostas finas com alho e ervas (1 pessoa)   14
Fruta laminada   10
Seleção de gelados
1 bola
2 bolas
3 bolas		  
4
6
8
   
Half board  
Escolha 1 couvert, 1 sopa ou entrada, 1 peixe ou carne ou para partilhar com guarnições e molhos e 1 sobremesa.  
   

Uma taxa de serviço opcional de 10% será adicionada à sua conta.

Se necessitar de informação sobre alergénios,
por favor consulte-nos antes de efetuar o seu pedido.

Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert,
pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente
ou por este for inutilizado.
   
Preços em euros com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Este estabelecimento dispõe do livro de reclamações.